woensdag 9 december 2015

Pittige spitskool met paprika en kip

recept; recepten; hoofdgerecht; hoofdgerechten; spitskool; paprika; kipfilet; taugé; ooster; roerbakken;
Ik had onlangs weer eens het heerlijke recept van zalm met spitskool en bieslookmayonaise gemaakt en hield daarvan een halve spitskool over. Goede reden om een nieuw recept met spitskool uit te proberen.

"Zit er mie doorheen?" vroeg mijn tafelgenoot toen hij deze pittige spitskool met paprika en kip voorgeschoteld kreeg. En dat leek ook echt zo, want door de kleur en omdat het een flinke berg groenten is die je op je bord krijgt, lijkt het net of er mie doorheen zit.

Ik had deze pittige spitskool met paprika en kip geserveerd met wat rijst, maar werd toch op een idee gebracht door de vraag over de mie. Want eigenlijk denk ik dat mie veel beter bij dit recept past dan rijst.

Neemt niet weg dat dit recept van pittige spitskool met paprika en kip op zichzelf ook al lekker is. Stukjes kipfilet worden gebakken en dan lekker gekruid met chilivlokken en gemberpoeder. Vervolgens worden spitskool, rode paprika en taugé meegebakken en wordt nog wat sambal toegevoegd voor nog meer pit. Lijkt me lekker om een volgende keer mie te koken en die door de groenten te scheppen, eventueel met een klein scheutje ketjap.

Kijk op mijn website www.testkok.nl voor:



Recept voor 2 personen:
½ spitskool, fijngesneden
125 gram taugé
1 rode paprika, in stukjes
250 gram kipfilet, in blokjes
1 theelepel chilivlokken
1 theelepel gemberpoeder (djahé)
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 theelepel sambal
1 eetlepel arachide olie

Bereiden:

  1. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de blokjes kipfilet goudbruin en gaar.
  2. Voeg de chilivlokken, knoflook en gemberpoeder toe en bak dit enkele seconden mee.
  3. Voeg de spitskool en paprika toe en laat dit enkele minuten al omscheppend zacht worden. Breng de groenten op smaak met de sambal.
  4. Voeg vlak voor het serveren de taugé toe en schep deze door de groenten.Laat nog even kort warm worden.

Geen opmerkingen:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Volgers